Osim svojih hidratantnih svojstava, krastavci su bogati esencijalnim vitaminima i mineralima, što pridonosi njihovoj nutritivnoj vrijednosti. Izvor su alkalnih minerala koji pomažu u regulaciji pH razine tijela, što je od vitalnog značaja za neutralizaciju kiselosti i prevenciju raznih poremećaja.
Ključne hranjive tvari koje se nalaze u krastavcima uključuju vitamin C, kalij i magnezij. Na primjer, jedna šalica krastavca osigurava otprilike 14% preporučenog dnevnog unosa vitamina C, antioksidansa koji podržava imunološki sustav i zdravlje kože.
Nadalje, sadržaj kalija u krastavcima pomaže u snižavanju krvnog tlaka, što ih čini izborom zdravim za srce. Ova kombinacija nutrijenata pozicionira krastavce kao koristan dodatak uravnoteženoj prehrani.
Krastavci također posjeduju značajna antioksidativna svojstva, koja su neophodna za borbu protiv oksidativnog stresa i smanjenje upale u tijelu. Ovi antioksidansi, uključujući polifenole i flavonoide, pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, čime pridonose boljim zdravstvenim ishodima.
Protuupalni učinci krastavaca mogu ublažiti iritaciju kože i oticanje, što ih čini popularnim sastojkom u proizvodima za njegu kože. Štoviše, njihov nizak udio kalorija i visok sadržaj vlakana podupiru napore za mršavljenje, što krastavce čini pametnim izborom za one koji žele održati zdravu težinu dok uživaju u blagodatima hranjive prehrane.
Dakle, antioksidativna i protuupalna svojstva krastavaca poboljšavaju njihov status funkcionalne hrane koja podupire cjelokupno zdravlje.